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中時新聞網 楊婕
不少人為了養生，會改吃糙米。中醫師李琪指出，糙米雖比白米營養，但並非人人都適合，對腸胃消化能力較差來說，反而可能造成脹氣、胃酸過多、便秘等困擾，不過若是腸胃功能好、精神好的人，或是三高患者，就很適合吃糙米，但要和白米混合共煮，避免只單純吃糙米。
中醫師李琪在臉書粉專指出，糙米保留了米糠和胚芽，營養含量如纖維質、維生素B、鎂等，會比白米還要高。不過一般用餐不會只吃飯，還會搭配其他食材來讓營養均衡、種類多變化，所以不用擔心吃白米會讓營養缺乏的問題。
李琪表示，糙米養生的前提，是吃了不會對腸胃造成負擔。白米因為沒有米糠和胚芽，所以好吸收，脾胃可以輕鬆轉化為身體需要的養分。但糙米或五穀飯，因纖維含量多，脾胃需要花費較大的力氣才能消化、吸收，在負擔加重的情況下，脹氣、胃酸、消化不良等問題就會跟著來。
在穩定血糖方面，李琪表示，白飯和糙米熱量雖然差不多，但糙米升糖指數低，能讓血糖比較穩定。對於精神不錯，沒有消化道問題，想控制體重和血糖的人或三高患者，可以選擇吃與白米混合共煮的糙米；有脹氣、胃酸、打嗝排氣多、便秘、腹瀉等消化道問題，以及容易疲倦、身體虛弱的人，則應以白米為主食。
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