端午節將至小心食安出問題 「5要2不」原則預防食物中毒。出處:聯合報 元氣網

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端午節將至小心食安出問題「5要2不」原則預防食物中毒。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-06-09 | 點閱數： 159

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9553767?from=udn-articlemain_ch1005 聯合報健康版／記者沈能元台北報導天氣變熱，端午節將至，食安問題更顯重要。衛福部食藥署最新統計，全國去年共有298件食品中毒通報案件，約3300多人因此生病，造成健康負擔。食藥署提醒，現在正值容易感染沙門氏桿菌、仙人掌桿菌及金黃色葡萄球菌的季節，民眾應多注意食安問題。飯麵盡速食用或冷藏食藥署食品組簡任視察林蘭砡說，每年3至8月為沙門氏桿菌、仙人掌桿菌及金黃色葡萄球菌，高風險食品包括生蛋、禽肉、炒飯... 觀看完整文章

吃素反而更胖！營養師揪「4大變胖地雷」：高油又低營養。出處:三立新聞網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-06-01 | 點閱數： 194

網址連結如下:https://health.setn.com/news/1848543 記者鄭玉如／台北報導許多人為了健康選擇吃素，卻可能落入「高油、高澱粉」的飲食陷阱。營養師張語希指出，素食炸物、重鹹醬料、精緻澱粉及素加工食品，都是常見的「變胖地雷」，不僅高油、高鈉，營養密度也偏低，即使吃素也不能掉以輕心。她進一步分享「素食外食5大黃金策略」，例如吃飯順序很重要，有助於增加飽足感。張語希在臉書粉專提到，許多外食族即使吃飽後，仍容易感到飢餓，甚至出現下午昏沉、想睡的情況；即便看似攝取了不少蔬菜，仍缺乏飽足感，導致「明明吃素卻越吃越胖」的狀況。問題很多時候不是「吃素」，而是... 觀看完整文章

超級食物是什麼，真能抗病防老？10大類超級食物功效與正確吃法攻略。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-05-21 | 點閱數： 208

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9514736?from=udn-articlemain_ch1005 元氣網／編輯葉姿岑整理「超級食物」一直是健康飲食的熱門關鍵字，從藍莓、鮭魚到地瓜、綠茶，都被貼上超級食物標籤。到底哪些是超級食物？以下整理營養專家推薦的 10 大類超級食物。而這些食物真有這麼強的健康效益嗎？該怎麼吃才能獲得最大好處？什麼是「超級食物」？「超級食物（Superfood）」其實並不是正式醫學名詞，而是泛指營養密度高、富含維生素、礦物質、抗氧化物與植物營養素的天然食物，能... 觀看完整文章

恐害腸道、血管…心臟科醫公開「9種食物不碰」，無糖也是陷阱。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-05-14 | 點閱數： 234

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9497943?from=udn-articlemain_ch1005 常春月刊／記者吳珮均「很多病人明明有運動、也不抽菸，卻還是心臟出問題。」擁有20年臨床經驗的心臟科醫師Sanjay Bhojraj指出，真正被忽略的關鍵，往往不是生活習慣，而是每天看似無害的飲食選擇。他觀察到，許多標榜「低脂」、「植物性」、「對心臟好」的食物，實際上卻可能促進發炎、拉高血糖、長期傷害血管。以下是他根據多年治療心肌梗塞、動脈阻塞與代謝異常患者的經驗，整理出的 9 種他絕對不碰的食物。 ... 觀看完整文章

5種隔夜菜別吃醫點名1湯品：恐藏致命毒素。出處:中時新聞網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-05-07 | 點閱數： 206

網址連結如下:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260507000949-260418?chdtv 中時新聞網吳慧芬剩菜放冰箱就安全了嗎？一般外科醫師黃士維提醒，不是每種食物隔夜冷藏後都能繼續吃，像是綠葉蔬菜、海鮮、半熟蛋、菇類與銀耳或木耳，都是冷藏後不宜再食用的隔夜菜，尤其是銀耳、木耳在泡發和烹煮後，會釋放大量多醣體，隔夜後不僅營養流失，還可能產生致命毒素米酵菌酸，別因節儉而傷身。秀傳醫療體系中區總院長、一般外科醫師黃士維在院方臉書粉專發文指出，許多人以為隔夜菜看起來沒壞就能吃，卻引發腸胃炎，甚至出現嚴重風險... 觀看完整文章

甜椒怎麼選最健康？紅色抗氧化最高但各色都有好處。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-04-29 | 點閱數： 244

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9470977?from=udn_indexrecommend_ch1005 世界新聞網／編譯彭馨儀即時報導你知道嗎？彩椒不同色，風味不同，顏色也決定它的營養價值，最有營養是紅甜椒。美食網The takeout報導，超市裡的彩椒主要有4種顏色，紅色、橘色、黃色及綠色。它們其實都是同一種植物，甜椒(Capsicum annuum)，只是採摘時成熟度不同。這些甜椒口感爽脆、味道清淡，最初是綠色，隨著成熟會變得更紅更甜。青椒是最不成熟、最苦的，可以讓罐裝焗豆風味更上一層樓。而完全... 觀看完整文章

檸檬水＋橄欖油養顏助消化？營養師：效果有限！4類人別跟風。出處:中時新聞網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-04-24 | 點閱數： 965

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9458880?from=udn-articlemain_ch1005 近期一種「檸檬汁加橄欖油」的養生方式在歐美、韓國皆爆紅，就連韓國女團成員張員瑛也在Vlog大力分享。英國《衛報》報導，TikTok 和 Instagram上不少健康型網紅也聲稱，這種喝法能幫助消化、讓肌膚透亮，甚至還有「排毒」效果。對此，營養師指出，檸檬汁加橄欖油確實有維生素C、不飽和脂肪等營養成分，但改善腸胃道和肌膚健康的效果仍缺乏科學證據，一般人要嘗試也無妨，不過患有胃食道逆流、膽結石，或常服用降血糖藥、抗凝血劑等的族... 觀看完整文章

第一餐決定腦力！營養師建議5食物加入早餐 4晨間習慣更健腦。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-04-16 | 點閱數： 222

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9445955?from=udn-articlemain_ch1005 元氣網／編輯葉姿岑整理早餐不只是填飽肚子，更是「啟動大腦」的第一步。營養師指出，早餐選對食物能提升記憶力與專注力，而錯誤的選擇，如高糖食品，則可能導致精神衰退。 5 種讓大腦變聰明的晨間食物大腦在經歷一夜禁食後，第一餐的營養決定了當天的認知表現。根據《health》訪問營養師 Wendy Bazilian 指出，早上吃以下5種食物可能幫助你改善大腦健康。 1.核桃核桃富含Omega-... 觀看完整文章

高麗菜外葉別再丟！專家揭「3大好處」比內層更營養用對方式更加分。出處:聯合新聞網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-04-08 | 點閱數： 213

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9426974?from=udn-articlemain_ch1005 常春月刊／記者吳珮均「外面那層看起來比較老，我都直接丟掉欸！」、「不是越裡面越嫩越好嗎？」你平常洗高麗菜時是不是都把外層葉子剝掉？熊抱營養師｜珮淳直呼，等等！外葉其實是營養最密集的地方！為什麼外葉更營養？外葉＝植物的「第一線防護＋能量工廠」。長時間接受陽光，光合作用最活躍，會累積更多：．維生素C：抗氧化＋提升防護力．植化素：幫助對抗環境壓力．葉綠素：幫助代謝、調節體質 ... 觀看完整文章

膽固醇不是壞東西！營養師推4大降膽固醇食物，燕麥這樣吃助降血脂。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-03-31 | 點閱數： 237

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9400136?from=udn-articlemain_ch1005 記者李政純／常春月刊膽固醇並非全然有害，是細胞與荷爾蒙合成的重要原料，但過高會增加心血管疾病風險，建議控制在200mg/dL以下。營養師建議多攝取番茄、燕麥、高纖水果及菇類與深綠色蔬菜，透過抗氧化與膳食纖維作用，幫助降低膽固醇、保護血管健康。很多人一聽到膽固醇就很緊張，認為它是血管健康的大敵，但膽固醇在人體中其實扮演著重要的角色。它是細胞膜的主要成分，也是合成荷爾蒙、維生素D等，不可或缺的原料，適量的膽... 觀看完整文章