蘿蔔糕、甜年糕、發粿 出現一點黴斑就要整塊丟掉。出處:聯合報 元氣網

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蘿蔔糕、甜年糕、發粿出現一點黴斑就要整塊丟掉。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-01-18 | 點閱數： 211

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9269857?from=udn-articlemain_ch1005 聯合報元氣周報／記者萬于甄報導農曆新年將至，家家戶戶的餐桌上總少不了糕點類年菜，奇美醫院營養科營養師王資婷提醒，像是常見的「步步高升」蘿蔔糕、「年年高升」甜年糕以及「發財富貴」發粿等，在年貨大街或傳統市場選購時，由於缺乏完整的包裝標示，都需要留意外觀與色澤。蘿蔔糕避免選顏色太白，表面濕黏恐已變質。王資婷說，蘿蔔糕外皮應呈現自然的微黃色，若發現色澤過於潔白，需警惕是否添加了過量的漂白劑... 觀看完整文章

抗衰老博士從不吃保健品、30歲才開始跑步真正長壽關鍵是最基礎的2件事。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-01-12 | 點閱數： 167

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6039/9259193?from=udn-articlemain_ch1005 元氣網／編輯張麒麟報導美國老化研究聯盟（American Federation for Aging Research, AFAR）會長、UCLA布羅德幹細胞研究中心所長的托馬斯蘭多（Thomas Rando）博士，數十年來持續研究幹細胞老化與長壽議題。他自己在研究長壽的過程中學到關於長壽的最佳原則，其實是亙古不變、早已存在於日常生活之中。蘭多接受《Business Insider》訪問半開玩笑地說，那些... 觀看完整文章

高脂飲食 20年後恐致肝癌。出處:中華新聞網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2026-01-04 | 點閱數： 166

網址連結如下:https://www.cdns.com.tw/articles/1342767 記者湯朝村∕嘉義報導國人多以為「脂肪肝」沒什麼大不了。研究證實，長期吃得太油膩，肝細胞為了活下去會選擇「自我退化」，最後導致癌症。新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼表示，麻省理工學院最近在頂尖期刊《Cell》發表研究，透過追蹤發現，在長期餵食高脂飲食的小鼠中，後期幾乎所有的小鼠都罹患肝癌。正常的肝細胞負責代謝、解毒和生產各種營養；但當每天塞入大量油脂，肝細胞會面臨巨大的生存壓力，為了不被這些「油脂垃圾」淹沒致死，肝細胞會啟動「逆轉程式」停止工作，不再負責代謝和分泌，退化成類似... 觀看完整文章

控血糖必看 5類早餐別碰「液態白米飯」易囤脂。出處:中時新聞網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2025-12-27 | 點閱數： 212

網址連結如下:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251227001238-260418?ctrack=pc_health_headl_p04&chdtv 中時新聞網楊婕早餐選錯食物，小心血糖飆升。營養師孫語霙指出，很多看似健康的食物，其實都是快速升糖的地雷，她點名5種早餐，建議高血糖的人嚴格控制份量或避免食用，包括高GI水果或果汁、白麵包等，必須聰明替換，才能穩定血糖。其中米漿其實是「液態白米飯」加砂糖和花生，含糖量高且油脂多，還容易造成脂肪囤積。營養師孫語霙在臉書粉專指出，高血糖的... 觀看完整文章

吃早餐避免高升糖食物是大原則營養師：以穩定血糖為重點。出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2025-12-21 | 點閱數： 185

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9214014?from=udn-articlemain_ch1005 聯合報元氣周報／記者趙容萱報導每天都要吃早餐嗎？亞洲大學附屬醫院營養科組長張碧涵說，她吃早餐相對彈性，並沒有「必須吃」或「不吃」的固定原則，而是依據整體能量平衡來調整。她以一周總熱量與營養攝取為評估基準，若預期周末有「高熱量」聚餐，或本周的身體活動量下降，會透過省略早餐的方式輕斷食，以適度降低熱量攝取。這樣能更有效維持整體飲食的均衡與彈性。大原則避免高升糖食物，食材依方便度彈性調整。張碧... 觀看完整文章

豆腐脂肪和熱量超乎你想像！營養師揭吃太多3缺點、什麼時間食用最好出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2025-12-15 | 點閱數： 186

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9203210?from=udn-articlemain_ch1005 元氣網／編輯張麒麟報導低熱量、高蛋白的豆腐被視為健康食材，不少人認為天天吃也沒問題。但是豆腐吃太多不但讓人變胖，甚至還可能成為體味變重的原因。日本營養師由香里（ゆかり）介紹豆腐攝取過量可能引發的風險，以及一天大約吃到多少才算安心。豆腐含哪些營養素？有什麼效果？豆腐是將大豆煮熟後榨出的豆漿，加入鹽滷等凝固劑使其凝固而成的食品。依製作方式不同，大致可分為以布包裹、加壓製成的板豆腐... 觀看完整文章

健康網》哈佛專家揭減脂必知10秘訣打呼恐是體升警訊！出處:自由時報

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2025-11-30 | 點閱數： 189

網址連結如下:https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/5261571 〔健康頻道／綜合報導〕你以為變胖總是先從肚子或大腿開始嗎？其實不然。Cofit營養師王盈荃指出，據哈佛醫學專家整理的最新減脂必知10秘訣，除善用天然食物助燃脂、選對食物、穩定飲食模式、多吃植化素水果、避免單一飲食法、多活動、調整飲食與生活習慣、持續執行、間歇性不進食外，尤其點出體重增加最先顯現的部位是舌頭，且因脂肪堆積可能導致打呼狀況，也可視為體重上升的警訊。王盈荃於臉書專頁「Cofit 我的專屬營養師」發文指出，減脂其實不只是控制體重這麼簡單，而是從生活方... 觀看完整文章

植物肉營養嗎？注意4大健康隱憂吃多恐增心血管風險出處:聯合報元氣網

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2025-11-17 | 點閱數： 244

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6037/9143274?from=udn-articlemain_ch1005 聯合報／陳詩婷／康寧醫院營養師蔬食「植物肉」料理逐漸普及。在速食店、超市或便利商店等商場，都能輕鬆購買到用植物肉製成的各類料理。不過，光用植物性蛋白質並無法做成口感、外觀近似真肉的食物，所以植物肉得額外添加其他成分，如黏稠劑、色素、脂肪等添加物，若是過量攝取，容易造成身體負擔，恐有4大健康隱憂。 1.黏（增）稠劑：易消化不良或腹脹植物肉是由豌豆蛋白、大豆蛋白或小麥蛋... 觀看完整文章

年紀輕輕身體卻像40、50歲！「4大習慣」讓你加速老化，出現這些徵兆快調整。出處:元氣網聯合報

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2025-11-05 | 點閱數： 266

網址連結如下:https://health.udn.com/health/story/6039/9107020?from=udn-articlemain_ch1005 元氣網／編輯葉姿岑整理許多人以為老了再養生就好，但研究顯示身體老化在30、40歲就開始分化，抽菸、肥胖、不運動、愛吃超加工食品等習慣都在加速細胞老化。想延緩老化，必須現在就調整生活方式。這些習慣讓身體加速變老養生是中老年後的事？營養功能醫學專家劉博仁醫師在《劉博仁營養功能醫學專家》臉書粉絲專頁指出，最新研究發現，在30、40歲的年紀，身體老化速度其實已經開始出現明顯差異。根據刊登在JAMA Ne... 觀看完整文章

健康網》哈啾、哈啾、咳不停營養師推蓮藕抗氧化、消炎。出處:自由時報

健康養生專欄楊惠玲 - 養生健康專欄 | 2025-10-16 | 點閱數： 284

網址連結如下:https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/5212420 〔健康頻道／綜合報導〕餐桌上那一片片、帶著孔洞的蓮藕，口感爽脆又營養豐富。但它在田園裡的模樣是什麼呢？台北農產指出，蓮藕是水生植物「蓮」的地下莖，也就是我們熟知的「荷」的一部分。「蓮」與「荷」其實是同一種植物，與「睡蓮」可是完全不同的喔！營養師高敏敏指出，蓮藕本身含有丹寧酸和兒茶素，有消炎抗癌的效果，而且豐富維生素C也有抗氧化、提升保護力的功效。台北農產於臉書粉專分享，蓮喜歡在泥土底厚實的水池中生長，葉與花向上綻放，地下莖則藏在泥中默默儲存養分。蓮的地下莖又... 觀看完整文章